HISTORIA
Cultivado en la Cordillera Occidental, en la subregión del Suroeste del departamento de Antioquia, específicamente en el corregimiento Farallones de Ciudad Bolívar, a 1900 m.s.n.m., el café de JADE CAFÉ crece rodeado por la vasta Reserva Forestal Farallones del Citará. La abundancia de recursos hídricos y forestales de esta región se refleja en el excepcional aroma y sabor de nuestro café.
Generación tras generación el café ha sido el sustento de miles de familias en Colombia. Con todo el amor y el conocimiento trasmitido de nuestros abuelos y nuestros padres presentamos JADE CAFÉ, toda una joya desde el cultivo a la taza. Rendimos un homenaje a las verdes montañas de los Farallones del Citará a los vientos del pacífico y a nuestra riqueza hídrica y forestal. Te invitamos a disfrutar de una taza de JADE CAFÉ y revivir momentos inolvidables: esas tardes soleadas en el campo, el reconfortante aroma del café tostado en la cocina de la abuela y las fragancias de las hierbas aromáticas que rodeaban nuestra finca.
CAFICULTORES: Ricardo Gonzalez -Socorro Bolívar y Angelica Restrepo.
NUESTRO CULTIVO
Nuestro cultivo incluye dos variedades de café. La primera es el Caturro, originario de América Central y parte de Sudamérica. Este café es famoso por sus características únicas, que se reflejan en su sabor dulce y afrutado, con sutiles notas florales que lo convierten en una opción muy apreciada por los amantes del café.
La segunda variedad es el Castillo, desarrollada en Colombia. Esta variedad se destaca por su resistencia a enfermedades y su adaptabilidad a diversas condiciones de cultivo. Al igual que el Caturro, el Castillo presenta una acidez moderada, lo que lo hace suave y fácil de disfrutar. Además, es conocido por su calidad de grano, que a menudo ofrece un perfil de sabor con notas dulces y un equilibrio agradable, ideal para la elaboración de cafés de especialidad.
PERFIL DE TAZA PROCESO LAVADO
Aroma / Fragancia: Notas dulces, afrutadas y caramelo
Sabor: Cítrico, Chocolate, Naranja y Caramelo.
Acidez: Media
Cuerpo: Medio
Residual: Chocolate y frutos secos.
Descubre una experiencia sensorial única con esta exquisita fragancia que evoca dulzura y frescura en cada nota. Su aroma es una deliciosa mezcla de frutas maduras y el irresistible toque del caramelo, que te transporta a un mundo de placeres gustativos.
Al saborearlo, las notas cítricas se entrelazan con el rico chocolate y el vibrante sabor de la naranja, creando una sinfonía de sabores que despierta los sentidos. La acidez media proporciona un equilibrio perfecto, mientras que su cuerpo medio asegura una textura suave y agradable.
Al final, te quedará un sutil recuerdo de chocolate y frutos secos, que dejará una huella persistente y placentera. Es una experiencia que no solo se disfruta, sino que se atesora. ¡Déjate seducir por este deleite aromático y sabroso!
PERFIL DE TAZA PROCESO HONEY
FRAGANCIA: Frutal con toques de curuba y ciruela.
AROMA: Explosión frutal de uva y ciruela.
ACIDEZ: Fresca y cítrica, estimulante.
SABOR: Cacao enriquecido con uvas y ciruelas.
CUERPO: Textura sedosa, de cuerpo medio.
Esta variedad de café tiene algo realmente especial. Su encanto comienza desde el proceso de secado, diferente a los métodos tradicionales. En lugar de lavar por completo los granos, se deja parte de la pulpa de la cereza adherida, lo que aporta una dulzura natural y un aroma irresistible.
Durante el secado ya sea al sol o en secadora esa fina capa de miel y pulpa envuelve el grano y le regala matices únicos. Dependiendo de cuánta pulpa se conserve, el resultado puede ir desde sabores suaves y afrutados hasta tazas más intensas y llenas de cuerpo.
Es un café que conquista por su sabor auténtico, su proceso artesanal y esa sensación cálida que deja en cada sorbo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
En JADE CAFÉ creemos que el verdadero sabor del café comienza en el origen: granos cuidadosamente seleccionados, tostados con precisión y molidos para preservar su esencia. Pero más allá del aroma y el sabor, también nos importa lo que consumes.
Sabemos que cada vez más personas buscan transparencia y bienestar en su alimentación diaria. Por eso, te presentamos la tabla nutricional de nuestro café tostado y molido de 340 gramos, para que puedas disfrutar cada taza con confianza y claridad.
Natural, sin azúcares añadidos, sin grasas, sin calorías innecesarias y con el impulso natural de la cafeína. Jade Café es más que café, es tu momento de conexión, inspiración y energía.
☕ Beneficios de Tomar Café
1. 🔋 Aumenta la energía y el enfoque-
2. 🧠 Estimula la función cerebral.
3. ❤️ Contribuye a la salud cardiovascular.
4. ⚖️ Puede ayudar en el control del peso.
5. 💧 Rico en antioxidantes.
6. 😌 Mejora el estado de ánimo.